水是以分子團(tuán)的結(jié)構(gòu)存在的，水分子間依靠氫鍵形成的分子團(tuán)穩(wěn)定存在時(shí)間只有10-12秒左右，是一種動(dòng)態(tài)結(jié)合，即不斷有水分子加入某個(gè)水分子團(tuán)，又有水分子離開水分子團(tuán)。而水分子團(tuán)大小只是個(gè)平均數(shù)，常溫下一般水的分子團(tuán)是30-40個(gè)水分子，隨時(shí)發(fā)生變化。

人的生命一刻也離不開水，水是人生命需要最主要的物質(zhì)。從水的化學(xué)角度分析，水由氫與氧兩種元素組成。在人體內(nèi)水分子間結(jié)合成水分子團(tuán)，水還能用氫鍵與體內(nèi)許多物質(zhì)結(jié)合，因而使水具有許多生理機(jī)能。首先從人體構(gòu)成上來看，水是構(gòu)成人體最多的物質(zhì)，已測定出1個(gè)成人含水量占體重的65%，而兩個(gè)月的嬰兒則為91%。人體不同器官的水份含量差別很大，如人的眼球含水量是99%，血液85%、肌肉76%、骨骼22%。

對(duì)人體而言的生理功能是多方面，而體內(nèi)發(fā)生的一切化學(xué)反應(yīng)都是在介質(zhì)水中進(jìn)行，沒有水，養(yǎng)料不能被吸收；氧氣不能運(yùn)到所需部位；養(yǎng)料和激素也不能到達(dá)它。

（1）結(jié)石：人的肝臟功能是把各種養(yǎng)料分解合成，變成身體必須的養(yǎng)分，由血液輸送到心臟，再由心臟通過血管將養(yǎng)分運(yùn)送到五臟六腑。腎臟則是過濾網(wǎng)，從身體各部回來的血液，混合著許多廢物和雜質(zhì)，經(jīng)過腎臟的過濾，從尿道排除體外。這時(shí)由于水污染太嚴(yán)重，常常有一部分雜質(zhì)就會(huì)在體內(nèi)日積月累，造成各種結(jié)石癥。

（2）心腦血管硬化：長期飲用不潔凈的水，有些污染物就會(huì)沉淀在血管壁上，加速了心腦血管硬化。高血壓、心臟病、腦血栓等疾病，都和長期飲用不潔凈的水有直接關(guān)系。

（3）氟中毒：長期飲用高氟水可導(dǎo)致中毒，骨中攝入過量的“氟”會(huì)使骨骼中鈣質(zhì)被置換，造成人體骨疏松和軟化，使人彎腰駝背，嚴(yán)重的還會(huì)喪失勞動(dòng)能力。兒童7—8歲之前，牙齒表面失去光澤、發(fā)黑脫落，一旦形成殘留終生。

（4）超標(biāo)重金屬引發(fā)的疾?。?/p>

1)鉛—腎病、神經(jīng)痛等；2)砷—神經(jīng)炎、急性中毒甚至死亡；

3)鎘—骨骼變形、腰背痛等；4)鉻—腎臟中毒、造成腎功能紊亂等；

5)磷—有機(jī)磷中毒等；6)鈣—結(jié)石癥、痛風(fēng)等；

7)汞—神經(jīng)中毒癥、精神紊亂、瘋狂、痙攣乃至死亡。

人體內(nèi)的水每5—13天更新一次，如果占人體70%的水是潔凈的，人體的細(xì)胞也就有了健康的環(huán)境。它可使人體免疫能力增強(qiáng)，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，細(xì)胞也就喪失了惡變、擴(kuò)散的條件，人得病的機(jī)率自然就會(huì)減小。專家告誡我們，在養(yǎng)生求醫(yī)時(shí)，特別要注意使源源不斷的純凈水補(bǔ)充到細(xì)胞當(dāng)中去，努力為細(xì)胞創(chuàng)造一個(gè)清新健康的生存環(huán)境。

中國醫(yī)學(xué)博士、營養(yǎng)學(xué)專家李文君先生指出：“據(jù)統(tǒng)計(jì)，長期飲用純凈水（活性）可以使泌尿系統(tǒng)疾病發(fā)病率下降60%，心腦血管疾病發(fā)病率下降40%，癌癥發(fā)病率下降20%。由于純凈水是活性的，處于一種‘饑餓’狀態(tài)，進(jìn)入人體后，體內(nèi)的各種雜質(zhì)會(huì)迅速擴(kuò)散進(jìn)入其中，從而能夠包容體內(nèi)無用之物，并隨之排出體外。同時(shí)，活性水還能激活老化細(xì)胞，提高免疫力。對(duì)一些慢性病還有一定的療效和預(yù)防作用。

《本草綱目》中記載：藥療不如食療，食療不如水療，水是百藥之王。

說到現(xiàn)在有的朋友會(huì)說:“哇，聽你這么一介紹，這水還真的不能隨便喝，那行，我把它燒開了喝”，也有的朋友會(huì)說：“咱們家早就不喝自來水了，喝桶裝水”，也有人認(rèn)為喝純凈水缺少了礦物質(zhì)對(duì)身體不利等等，其實(shí)這些觀念只是出于一些人為的誤導(dǎo)和對(duì)水的知識(shí)的缺乏，下面我再和大家講一講水的誤區(qū)。

水的誤區(qū)

1、喝開水最安全——錯(cuò)

中國人習(xí)慣喝開水，但開水只殺滅細(xì)菌，而無法祛除水中超標(biāo)的重金屬、水垢和致癌物。反復(fù)燒開的水重金屬更是嚴(yán)重超標(biāo)，甚至致人斃命。開水中三氯甲烷的含量也比自來水要高3—4倍。所以這種開水不宜長期飲用，而經(jīng)處理后的水沒有細(xì)菌、病毒、重金屬等污染物，喝下去才會(huì)最安全。

2、桶裝水不方便不安全——錯(cuò)

隨著科技的發(fā)展和健康意識(shí)的加強(qiáng)，人們?nèi)找嬷匾暼粘ｏ嬘盟馁|(zhì)量和安全。由于桶裝水的衛(wèi)生和使用方便，消費(fèi)市場急劇上升，該行業(yè)得到迅猛發(fā)展。桶裝水現(xiàn)已走進(jìn)千家萬戶，成為許多家庭、學(xué)校及辦公場所必備的飲用水消費(fèi)品。

3、純凈水缺少礦物質(zhì)和微量元素——錯(cuò)

水在人體中的主要作用是運(yùn)輸大隊(duì)長，它可以把營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到五臟六腑和六十兆細(xì)胞，又可以把體內(nèi)的垃圾和毒素排除到體外。因此：

（1）水中由于五大污染99%為污染物，如果僅僅為了1%的無害的物質(zhì)，而喝進(jìn)99%的污染物，造成80%的疾病，實(shí)在是得不償失。

（2）水中的礦物質(zhì)屬于無機(jī)物，無機(jī)物只有經(jīng)過植物吸收，經(jīng)光合作用變成有機(jī)物，才能被人體吸收利用。故人體所需要的礦物質(zhì)、微量元素主要來源是食物而不是水！

（3）未經(jīng)凈化的水中，所含全部無害礦物質(zhì)只占1%，這1%比起食物中所含礦物質(zhì)毫無意義，一杯牛奶的含鈣量等于1200杯礦泉水的含鈣量；一斤牛肉的含鐵量等于8200杯礦泉水的含鐵量。因此靠水補(bǔ)充礦物質(zhì)簡直是杯水車薪，不可取。

4、祖祖輩輩沒喝純凈水，不也照樣活著——錯(cuò)

活和活不一樣。俗話說：一方水土養(yǎng)一方人。由于水土不好污染多，自然生物鏈遭到破壞，惡性循環(huán)會(huì)造成許多地方病。同樣自然生物鏈得到保護(hù)，人就可以健康長壽。據(jù)調(diào)查，所有長壽村都是因?yàn)樗梁?，自然環(huán)境好而活到100歲以上。因此生在鬧市，面對(duì)多種水污染，祛除水污染，喝干凈的水才是人健康長壽之本。